奶油夹心毛毛虫面包是许多消费者的童年回忆，软萌的外形，厚实的面包体，中间的奶油夹心轻盈绵密，轻咬一小口，将香软的面包连同云朵般的奶油同时“输送”到口中，满满的幸福感。今天恒天然安佳就为大家安利一款颜值口味均在线的下午茶甜点佳选——生乳绵绵卷，来找回童年熟悉的回忆！

这款生乳绵绵卷在制作中集合了多种恒天然安佳乳制品，使奶香加倍、口感更加丰富顺滑，而且根据口味的不同也加入了相应辅料，比如草莓玫瑰奶油馅中就加入了草莓玫瑰利口酒，香芋奶油馅中加入了香芋泥及香芋香油等，在原料上做了很大的创新。两片海绵坯中间夹着足量的波浪形奶油，这样精致美观又足够实在的生乳绵绵卷，快和恒天然安佳一起学做起来吧！

先制作海绵胚

将366g蛋黄、60gMaltose白色麦芽糖（小伙子）、130g恒天然安佳奶油干酪一起加热到45度，倒入130g特宝笠蛋糕粉后上机打发，完成时温度在35度；然后将365g蛋白打发，蛋白霜的打发比重为0.2，再将两部分拌匀，完成面糊比重在0.35-0.38，用两层烤盘烘烤，炉温210/140度，烤11分钟制成海绵胚备用（每只海绵坯重约25g）。

再制作风味奶油

将400g恒天然安佳超高温灭菌全脂牛乳、100g恒天然安佳超高温灭菌搅打稀奶油、250g恒天然安佳奶油干酪一起煮沸，冲入200g蛋黄、330g砂糖，然后隔水加热到84度，加入10g吉利丁，隔冰水降温到12度，风味奶油即制作完成，冷藏保存待隔夜使用。

再制作夹心奶油馅

香草奶油馅：将100g风味奶油、200g恒天然安佳超高温灭菌搅打稀奶油与坚果进行打发混合，香草奶油夹心馅就完成了；

草莓玫瑰奶油馅：将100g风味奶油、200g恒天然安佳超高温灭菌搅打稀奶油与6g玫瑰粉、15g草莓玫瑰利口酒和2g鲜草莓进行打发混合，草莓玫瑰奶油夹心馅就完成了；

草莓玫瑰奶油馅：将100g风味奶油、200g恒天然安佳超高温灭菌搅打稀奶油与3g香芋香油和100g香芋泥进行打发混合，香芋奶油夹心馅就完成了。

组合完成

将海绵坯和夹心奶油馅按照1:2的比例制作成生乳绵绵卷，每只生乳绵绵卷成品重约75g。

奶油夹心面包可以称得上是大概率不在消费者“雷点”中的甜点之一，恒天然安佳将原料中奶油升级，并顺应当下趋势，从原味的基础上衍生多种网红口味，相信将吸引更多看重颜值、追逐潮流的年轻消费群体，唤醒童年的那份美好回忆！